Crème brûlée au foie gras, éclats de pistaches et croquant au caramel
Crumble de cabillaud aux herbes fraîches et condiment – risotto crémeux à l’huile de truffe et parmesan
Royal chocolat, feuillantine au praliné et sauce caramel au beurre salé
Techniques : brûler une crème, émincer des herbes, cuire un risotto, utiliser un cercle de pâtissier, décuire un caramel
SUR PLACE OU A EMPORTER
| Date de l'événement | 09/12/2017 09:30 |
| Date de fin | 09/12/2017 12:30 |
| Prix individuel | 75.00€ |